在 http://www.kendo-naginata.eu/%7Einfofreako/….. 看到薙刀術 – しかけ.応じわざしかけ応じ (Shikaki Oji Waza) 的考試片段. 雖然手上有兩本日文教本, 但語言的隔閡, 練習起來偏差不小! 幸好有了參考片段, 日後練習起來便有了基準. 暫時也不用花US$25訂教學DVD~ 哈~.
花了一整晚, 我將各動作分解下來, 用中文記錄, 再參考日文的薙刀術教本, 成為下面的分解動作列表:
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花了一整晚, 我將各動作分解下來, 用中文記錄, 再參考日文的薙刀術教本, 成為下面的分解動作列表:
放假的日子, 就是在家煮咖啡的好日子…
上星期, Fresh Coffee Beans and Tea House 的Landy 替我找到國內的工廠, 訂造了一個全不銹鋼的Tamper 壓粉器給我. 壓粉器重755g, 一體成型, 表面拋光處理, 外形有點土, 底部尚有Punch的痕跡, 如能打磨多0.5mm, 使之如完全光滑, 那就更好了. HK$2xx, 很合理. 直徑58mm, 剛好我家的濾杯內徑小了一點兒, 能夠加壓下再旋轉, 我們叫咖啡粉表面「鏡面處理」(笑).
磨豆機拆開好幾次, 調好了不用再搞了. 豆子是4月24日烘焙的, 很鮮. 咖啡機的使用也習慣了, 今天煮兩杯出來, 衝煮時間太約是18-20s, 都能見到那赭紅色的克麗瑪~ 給細細嘗, 說兩杯的味道差不多~ 看已經渡過了學習曲線期吧~
美味的一天, 由克麗瑪開始~
去年吃她的喜宴: http://www.pbase.com/georgiana/taiwanese_wedding_celemony
「克麗瑪是泡沫, 味道很輕的, 很輕的咖啡味 .
「克麗瑪好像只在Espresso (意式濃縮咖啡), 上出現.
「其他煮法都有咖啡泡, 但不像克麗瑪的像子.」
「比咖啡本身好喝麼?」
「不, 能煮出克麗瑪, 證明:豆子鮮, 豆子烤的好, 煮法好.」
「哦.. 是個衡量標準麼?」
「如果豆子的本身的味道不好, 新鮮也不好味, 對嗎? 」
「是.」
「品咖啡像品酒, 要品其苦/甜/酸/甘.
「還有香, 還有視覺上的美….
「打劍也不是嗎? 技之妙, 神之靈, 心之定, 氣之達.
「還有漂亮的護具, 制服.
「為什麼好技術還要買好東西回來穿, 就是要極致啊!」
Bookmark這個動作, 應該如何譯做中文? 不要告訴我是「加入我的最愛」….